🔥 Horno de Piso con Humidificador, Tablero Digital y Piedra Refractaria – Silcook WFC102DG

Pensado para panaderías, pizzerías y cocinas profesionales que exigen control preciso, vapor y calidad constante. El modelo WFC102DG combina lo mejor del calor radiante con funciones digitales y una cocción perfectamente balanceada.

📐 Dimensiones
• Externas: 122 cm (ancho) x 85 cm (prof.) x 58 cm (alto)
• Internas: 87 cm x 65 cm x 25 cm
• Peso: 67 kg

⚙️ Especificaciones Técnicas
• Potencia: 6,6 kW
• Voltaje: 220 V – 50 Hz
• Panel digital con 12 programas configurables
• Vaporizador eléctrico (humidificador incorporado)
• Resistencias independientes (superior e inferior) – Temperatura de 30°C a 400°C
• Tiempo de calentamiento: 4 a 10 minutos
• Base de piedra refractaria
• Cierre con burlete térmico
• Cuerpo de acero inoxidable
• Origen: China

🍕 Capacidad
• 3 pizzeras Nº36 o 2 bandejas de 60 x 40 cm (no incluidas)

💧 Ventajas del humidificador
✔️ Mejora la fermentación y brillo de los panificados
✔️ Conserva la humedad durante la cocción
✔️ Permite mayor liviandad y volumen en los productos
✔️ Ideal para producción intensiva y estandarizada

📦 Recomendaciones al recibir el horno

1. Verificar que las piedras refractarias estén en buen estado
2. Encenderlo a 200°C durante 5 minutos para templar el vidrio
   ⚠️ Las piedras y el vidrio no tienen garantía

🚫 Cuidados especiales
• No mojar el horno mientras está caliente
• Evitar cambios bruscos de temperatura
• No apoyar fuentes calientes sobre el vidrio de la puerta

🔍 ¿Por qué elegir un horno de piso?

• Ofrece cocción pareja y uniforme
• Conserva la humedad interna del pan
• Da como resultado una corteza gruesa, dorada y crujiente
  
• Aporta un acabado artesanal y rústico inigualable