🔥 Horno de Piso con Piedra Refractaria y Caldera de Vapor – Silcook WFC102CAL

Potenciá tus recetas con corteza crujiente, interior húmedo y cocción profesional. Este horno combina lo mejor del calor radiante con una caldera de vapor integrada, asegurando resultados de excelencia en panaderías y pizzerías.

📐 Dimensiones
• Externas: 122 cm (largo) x 82 cm (prof.) x 57 cm (alto)
• Internas: 87 cm x 65 cm x 25 cm
• Peso: 67 kg

⚙️ Especificaciones Técnicas
• Potencia horno: 6,6 kW – Voltaje: 380 V
• Potencia caldera: 2,0 kW – hasta 120°C
• Panel electromecánico
• Timer incorporado
• Termostatos independientes (superior e inferior): 30°C a 400°C
• Tiempo de calentamiento: 4-10 minutos
• Cámara de vapor con caldera integrada
• Base de cocción: piedra refractaria
• Cuerpo: Acero inoxidable
• Origen: China

🍕 Capacidad
• Hasta 3 pizzeras Nº36
• Hasta 2 bandejas 60 x 40 cm (no incluidas)

💧 Ventajas del Vapor en Horno de Piso
✔️ Mejora el volumen del pan
✔️ Realza el brillo y color del producto
✔️ Ayuda a lograr una corteza fina y crujiente
✔️ Retiene la humedad interna para una miga suave
✔️ Ideal para pan francés, baguettes y recetas artesanales

🧱 Beneficios del Horno de Piso con Piedra Refractaria
✔️ Calor uniforme desde arriba y abajo
✔️ Cocción artesanal y rústica
✔️ Mayor retención térmica y eficiencia energética

📦 Recomendaciones Importantes al Recibirlo

1. Revisar que las piedras refractarias no estén rajadas
2. Primer encendido: 200°C durante 5 min para templar el vidrio

⚠️ Importante:
Los componentes de vidrio y piedra NO tienen garantía. No mojar el vidrio caliente ni limpiar el horno sin enfriar.