🥖 Amasadora Digital Industrial SILCOOK 40 Lts

Diseñada para afrontar altos volúmenes de producción, la amasadora mecánica digital SILCOOK de 40 litros es la aliada ideal para panaderías, fábricas de pastas, prepizzas y cocinas industriales. Su construcción robusta, sumada a su tecnología inverter, panel digital y visor de temperatura, garantizan un amasado eficiente, uniforme y seguro, incluso en jornadas exigentes.

✔️ Bowl de acero inoxidable con capacidad de 40 litros
✔️ Rinde hasta 16 kg de ingredientes secos + hasta 50% de agua
✔️ 3 velocidades automáticas programables
✔️ Panel digital con control de ciclos y visor de temperatura
✔️ Motor de 3 HP con tecnología inverter (más potencia, menor consumo)
✔️ Función reversa para retirar el amasijo cómodamente
✔️ Timer incorporado para automatizar etapas del proceso
✔️ Tracción silenciosa
✔️ Rejilla de seguridad y botón de parada de emergencia

🔧 Fácil de usar y limpiar
⚙️ Ideal para producción intensiva
🔌 Alimentación: 220V / 50 Hz
📏 Medidas: 92 x 49 x 106 cm
⚖️ Peso neto: 132 kg

🥐 ¿Por qué elegir una amasadora de espiral digital?
El sistema de espiral permite lograr masas con excelente hidratación, textura uniforme y buena oxigenación, cuidando la estructura del gluten incluso en preparaciones exigentes. Ideal para panificados, bollería, empanadas y pizzas.

🔁 Reversa inteligente → Extraé el bollo sin esfuerzo, ideal para ciclos continuos
🌡️ Control digital de temperatura → Evitá el sobrecalentamiento por fricción y protegé tu receta
⏱️ Timer programable → Automatizá etapas y ganá tiempo y eficiencia
🔇 Tracción silenciosa → Más confort para entornos de producción constante
⚡ Motor trifásico con consumo monofásico → Alta performance sin necesidad de trifásica

⚖️ ¿Cuánta masa puede procesar?
La capacidad máxima recomendada es de 16 kg de harina seca, más hasta 8 litros de agua (50%), generando una masa final aproximada de 24 kg.

💡 Este valor puede variar según el tipo de preparación y el porcentaje de hidratación:

• Con hidratación del 60%, podés alcanzar hasta 25,5 kg de masa final

• Con hidratación del 70%, lo ideal es trabajar entre 23 a 24 kg para evitar sobrecarga

⚠️ Recordá dejar siempre un 10% del bowl libre para prolongar la vida útil de la máquina y asegurar una operación eficiente.