🥖 Amasadora Digital Industrial SILCOOK 30 Lts

Versátil, silenciosa y de gran potencia, esta amasadora de 30 litros está pensada para panaderías, fábricas de pastas, pizzerías y cocinas industriales que buscan un rendimiento superior con tecnología moderna. Su sistema inverter, panel digital y visor de temperatura la convierten en una herramienta confiable para producciones intensivas.

✔️ Bowl de acero inoxidable con capacidad de 30 litros
✔️ Rinde hasta 12 kg de ingredientes secos + hasta 50% de agua
✔️ 3 velocidades automáticas programables
✔️ Panel digital intuitivo con programación de ciclos
✔️ Motor de 2.5 HP con tecnología inverter (más potencia, menor consumo)
✔️ Función reversa para facilitar la extracción del amasijo
✔️ Timer incorporado para automatizar el proceso
✔️ Visor digital de temperatura de masa
✔️ Tracción silenciosa
✔️ Rejilla de seguridad y botón de parada de emergencia

🔧 Fácil de usar y limpiar
⚙️ Ideal para producciones medianas e intensivas
🔌 Alimentación: 220V / 50 Hz
📏 Medidas: 73 x 42 x 100 cm
⚖️ Peso neto: 97 kg

🥐 ¿Por qué elegir una amasadora de espiral digital?
El sistema espiral garantiza un amasado uniforme, cuidando la estructura del gluten y logrando masas con hidratación y oxigenación óptimas. Esto mejora la textura, esponjosidad y fermentación en panificados, bollería y prepizzas.

🔁 Reversa inteligente → Extraé el bollo sin esfuerzo, ideal para ciclos intensos
🌡️ Control digital de temperatura → Evitá sobrecalentamientos por fricción y cuidá tu receta
⏱️ Timer programable → Automatizá etapas del amasado sin supervisión constante
🔇 Tracción silenciosa → Más comodidad en entornos con uso continuo
⚡ Motor trifásico con consumo monofásico → Alta potencia sin necesidad de instalación industrial

⚖️ ¿Cuánta masa puede procesar?
La capacidad máxima recomendada es de 12 kg de harina seca, más hasta 6 litros de agua (50%), generando una masa final aproximada de 18 kg.

💡 Este valor puede variar según el tipo de producto y el porcentaje de hidratación:

• Con hidratación del 60%, puede alcanzar hasta 19,2 kg de masa final

• Con hidratación del 70%, lo ideal es trabajar entre 17 y 18 kg para no sobrecargar

⚠️ Se recomienda dejar siempre un 10% del bowl libre para mantener el rendimiento y prolongar la vida útil del equipo.