🥖 Amasadora Digital Industrial SILCOOK 50 Lts

Potente, robusta y pensada para producciones intensivas, esta amasadora de 50 litros está diseñada para panaderías, fábricas de pastas y cocinas industriales que requieren grandes volúmenes con máxima eficiencia. Gracias a su tecnología inverter, logra una potencia superior con bajo consumo energético y sin necesidad de instalación trifásica.

✔️ Bowl de acero inoxidable con capacidad de 50 litros
✔️ Rinde hasta 25 kg de ingredientes secos + hasta 50% de agua
✔️ 2 velocidades: 135 y 280 RPM
✔️ Motor de 4 HP con tecnología inverter (simula trifásica con energía monofásica)
✔️ Función reversa para retirar el amasijo sin esfuerzo
✔️ Timer incorporado para ciclos programados
✔️ Display digital con control de temperatura de masa
✔️ Rejilla de seguridad y parada de emergencia

🔧 Fácil de operar y mantener
⚙️ Ideal para producciones industriales continuas
🔌 Alimentación: 220V / 50 Hz
📏 Medidas: 91 x 57 x 109 cm
⚖️ Peso neto: 168 kg

🥐 ¿Por qué elegir una amasadora de espiral con tecnología inverter?
El sistema espiral cuida la estructura del gluten y favorece una oxigenación óptima, logrando masas esponjosas y bien hidratadas. Con tecnología inverter, accedés a una potencia de motor trifásico sin instalación industrial.

🔁 Reversa inteligente → Extraé el bollo fácilmente, sin cortar el flujo de trabajo
🌡️ Control digital de temperatura → Mantené el punto ideal y evitá fermentaciones alteradas
⏱️ Timer programable → Automatizá tiempos de amasado para mayor eficiencia
⚡ Conversor integrado → Potencia de 380V funcionando en red de 220V
🔇 Funcionamiento silencioso → Mejora el confort en entornos de trabajo intensivo

⚖️ ¿Cuánta masa puede procesar?
La capacidad máxima recomendada es de 25 kg de harina seca, más hasta 12,5 litros de agua (50%), generando una masa final aproximada de 37,5 kg.

💡 Este valor puede variar según el tipo de masa y la hidratación utilizada:

• Con hidratación del 60%, podés alcanzar hasta 40 kg de masa final

• Con hidratación del 70%, se recomienda no superar los 36 a 37 kg

⚠️ Para un uso óptimo y prolongado, dejá siempre un 10% del bowl libre durante la carga.